Технологическое вспомогательное средство «Винобент»
«ВИНОБЕНТ» изготовлен на основе кальциевой бентонитовой глины месторождения «10 Хутор» (Республика Хакасия). Это уникальное по широте областей применения российское месторождение.
Продукт характеризуется хорошей набухаемостью в воде, а также способностью к обменной реакции, играющей основную роль в процессе оклеивания вин, при котором вино освобождается от белков, ферментов и других нежелательных примесей, в результате чего повышается его стойкость против коллоидных помутнений.
Особенности:
- Обладает ускоренным выпадением осадка, что экономит время при производстве;
- Позволяет существенно снизить объемы клеевых осадков при обработке;
- Максимальная набухаемость достигается при кипячении полученной водной суспензии.
Производитель: ООО «Бентонит Хакасии», по заказу ООО «БИОРОСТ»
ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ:
| ПОКАЗАТЕЛИ | ТРЕБОВАНИЯ | ФАКТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
| Влажность, % | 5,0-10,0 | 7,0 |
| рН водной суспензии, не более | 9,0 | 8,5 |
| Набухаемость, % не менее | 80,0 | 88,0 |
| Адсорбция протеинов, % не менее | 25,0 | 25,4 |
| Вещества, растворенные в 10% уксусной кислоте г/100 г, не более | 5,0 | 4,0 |
| Содержание катионов металлов в уксусной вытяжке, мг/100 г, не более | ||
| Железо | 80,0 | 3,0 |
| Щелочность, мл. 0,1 н раствора Н2SO4 на 100 г бентонита | 30,0-40,0 | 38,0 |
| Тиксотропность и отстой водной суспензии | 10% водная суспензия в однородную вязкую гелеобразную массу без отстоя | |
ОПТИМАЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ДОЗИРОВКИ ПРИ ОБРАБОТКЕ БЕЛЫХ И КРАСНЫХ ВИН
| Вино | Дозировка, г/дм3 |
| Белое | 2,5-3,5 |
| Красное | 2,5-3,5 |
Цвет продукта: Серый
Отгрузки производятся со склада пгт. Ильский, Краснодарского края и г. Черногорск.
Самовывоз или через транспортные компании.
Упаковка:
- Полипропиленовый мешок по 25 кг,
- БигБэг 950 кг
Разработан для освобождения вина от белков, ферментов, нежелательных примесей на основе бентонита месторождения «10-й Хутор» (Хакасия). Характеризуется ускорением выпадения осадка, что экономит время и уменьшает количество сивушных масел в браге.